Terminez quels aliments vous conviennent le mieux et retrouvez un poids d'équilibre tout en comprenant les conséquences énergétiques de nos modes de nutrition, telle est l'idée de cet ouvrage. Jean-Michel Mazaudier nous fait la synthése de travaux de chercheurs en diététiques et de traditions millénaires pour nous aider à mieux connaître nos besoins énergétiques.